O Cardápio da casa

Veja nosso cardápio

O fondue mais delicioso da Serra.

Entradas Frias

• Salada mista
• Salada de Palmito


Fondues- Especialidade

• Fondue La Pierrad(na Pedra) (carne) para duas pessoas
• Fondue Suíço (queijo) para duas pessoas
• Fondue Bourguignonne (carne) para duas pessoas
• Fondue Chinois para duas pessoas
• Fondue de Camarão para duas pessoas
• Fondue de Peixe com Côngrio Rosa - para duas pessoas
• Raclett - para duas pessoas
• Batata Suíça


Sequências de Fondue
• TRADICIONAL Por pessoa (queijo, carne e chocolate)
• LA PIERRAD(na Pedra) Por pessoa (queijo, carne e chocolate)
• Porção de Chocolate Branco


Risotos para 2 pessoas
• Risoto de Camarões arroz arbóreo, mix de temperos e leve toque de creme de leite.
• Risoto Italiano arroz arbóreo, calabresa, bacon, couve, mix de temperos e leve toque de creme de leite
• Risoto de Funghi arroz arbóreo, cubos de filé, funghi, mix de temperos e leve toque de creme de leite
• Risoto de Frutos do Mar


Porções

• Fritas
• Arroz

Massas para 2 pessoas

• Fetuccine-Penne-Spaghetti Quatro Queijos tradicional
• Capo DMonte quatro queijos, bolonhesa e champignon
• Piamontesa sugo, quatro queijos, champignon
• Carbonara bacon, nata, ovos, tempero verde
• Italiano ao sugo, quatro queijos, escalopes de filé
• Aos Frutos do Mar


Filés para 2 pessoas

• À Chateau (grelhado,nata,aspargos,batata vapor e arroz)
• À Forestier (grelhado, molho madeira, champignon, ervilhas, bacon, fritas, cenoura e arroz)
• À Parmegiana (recheado com presunto, queijo, ervilha,molho de tomate, gratinado, com fritas e arroz)
• Steak à Poavre (ao molho roti apimentado, creme de leite, fritas e arroz)
• Aos Quatro Queijos (ao molho quatro queijos, arroz e fritas)
• À Portuguesa (na pedra, tomates, cebolas, pimentões, arroz e fritas)


Aves para 2 pessoas

• Pato LOrange (molho agri-doce, purê de batata, gomos de laranja)
• Peito de Frango à Garnie (grelhado com panachê de legumes)
• Frango à Champagne (dados de frango ao molho branco, batatas fritas, arroz)
• Peito de Frango à Jardineira (grelhado, arroz jardineira e fritas)
• Peito de Frango aos Quatro Queijos (grelhado, arroz, molho quatro queijos e fritas)

Peixes para 2 pessoas

• Salmão
• Côngrio
• À Belle Meunière (molho manteiga, alcaparras, camarão, champignon, aspargos e batata vapor)
• À Chateau (molho mostarda, champignon, espinafre ao creme, queijo gratinado e batatas ao creme)
• Ao Molho de Camarão (molho de camarão, arroz e batata ao vapor)
• À Primavera (molho branco, aspargos e legumes)


Camarão

• Camarão à Punta del Este para 2 pessoas (salteados na manteiga, molho branco, azeitona, presunto, arroz)
• À Thermidor (molho branco, champignon, arroz)
• À Chateau (acompanha arroz à tropical com abacaxi, maçãs e passas, flambado ao cointreau)

Sobremesas

• Fondue de Chocolate branco
• Fondue de Chocolate
• Pera ao Vinho recheada com sorvete
• Sorvete de Creme com calda de chocolate
• Mamão com Cassis mamão com sorvete de cassis
• Taça de frutas com calda de chocolate


Carta de Vinhos

• Vinhos Nacionais e Importados


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